‘대체재’ 수입육 최대 30%↑…밥상물가 파고드는 고유가 여파

중동발 유가 불안이 장기화되면서 냉장·냉동 축산물의 해운 운임과 냉장 보관 비용이 동반 상승하고, 이것이 수입육 원가에 직접 전가되는 흐름이 뚜렷해지고 있다.

축산물품질평가원 공시에 따르면 미국산 척아이롤(냉장)은 평년 대비 약 29.4%, 갈비살은 약 15.2% 상승해 수입육 가격 상승폭이 단순 환율 효과를 상회하는 수준으로 확대되고 있다.

원화 약세 구간이 동시에 진행될 경우 달러 표시 수입 원가에 환율 프리미엄이 이중으로 얹히며 수입육 가격 상승 압력이 추가로 누적될 가능성이 있다.

국내 소비자물가 지수(CPI) 구성에서 식료품·비주류 음료 비중이 높은 만큼 수입육 가격 상승이 지속되면 한국은행의 물가 안정 경로에 대한 불확실성을 키우는 변수로 작용할 가능성이 있다.

과거 2022년 고유가·고환율 복합 국면에서도 수입육 가격이 동반 급등한 선례가 있으며, 당시 정부는 할당관세 적용 등의 대응책을 꺼냈던 패턴을 주목할 필요가 있다.

외식업 종사자와 급식·케이터링 사업자처럼 수입 소고기·돼지고기 비중이 높은 원가 구조를 가진 자영업자라면 메뉴 원가율과 마진 구조를 즉시 재점검할 필요가 있다.

수입육 가격이 평년 대비 15~30% 수준에서 지속된다면 납품 단가 재협상 또는 대체 단백질(국내산 닭고기·계란 등) 비중 확대 시나리오를 검토하는 것이 합리적이다.

고물가 지속 국면에서 정부가 할당관세 인하나 수입선 다변화 지원을 시행할 경우 수입육 가격이 단기적으로 조정될 수 있으므로, 대량 장기 계약을 서두르기 전에 관세청·농림축산식품부 발표를 모니터링하는 것이 유효하다.

외식 소비 심리 위축이 가시화될 경우 상권 내 음식업종 임차인의 매출 압박이 커질 수 있어, 상업용 부동산 임대인이라면 임차인 재무 건전성 리스크를 함께 점검할 필요가 있다.

후속 지표로는 한국은행 월별 소비자물가 세부 항목 중 '육류' 품목 등락률, 농림축산식품부의 수입 축산물 할당관세 관련 고시, 그리고 국제 유가(WTI·브렌트) 흐름을 병행 추적하는 것이 권고된다.